Quels sont les légumes de printemps.
Nous en avons sélectionné quelques-uns pour vous.
Quels légumes sont de saison en été ?
Choisir des légumes de saison, c’est avoir la garantie de consommer des produits fraîchement récoltés, donc plus frais et plus riches en nutriments.
Mais quels sont les légumes du printemps ?
Nous en avons sélectionné quelques-uns pour vous.
LES COURGETTES
La courgette appartient à la famille des cucurbitacées.
Lorsqu'elles sont très fraîches, les courgettes sont généralement vendues avec leur fleur. La fleur de courgette peut être frite en beignet, mais elle est également délicieuse farcie et cuite au four.
Les courgettes sont très riches en potassium et sont bénéfiques pour la santé des voies urinaires et des intestins.
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AUBERGINE
D’un coloris éclatant, c’est un légume riche en fibres et une précieuse source d’antioxydants, notamment d’anthocyanes, qui lui donnent sa couleur et aident les cellules à se défendre contre les radicaux libres. Les aubergines protègent le cœur et sont recommandées aux personnes diabétiques en raison de leur faible teneur en sucres.
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ARTICHAUT
Parmi les légumes d’automne les plus savoureux et riches en fibres, les artichauts favorisent le transit intestinal. Ils sont peu caloriques et riches en minéraux, en antioxydants et en vitamines C et K. Particulièrement riches en folates, ils sont une précieuse source de minéraux comme le magnésium, le phosphore, le potassium et le fer, et sont recommandés aux personnes souffrant d’anémie.
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FENOUIL
Le fenouil est une plante aromatique à la tige cylindrique, ramifiée et striée.
Il est riche en vitamines et en antioxydants et favorise la digestion.
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CHOU-FLEUR
Légume riche en fibres, en antioxydants qui protègent de la pollution et en un nutriment important souvent déficient dans notre organisme, appelé choline, qui protège les cellules et l’ADN. Il est préférable de le conserver peu de temps au réfrigérateur et de le consommer rapidement, sinon il perdra sa saveur délicate.
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BROCOLI
Outre leur forte teneur en eau, qui atteint 90 %, les brocolis comptent parmi les aliments « hydratants » et sont parfaits pour une alimentation équilibrée.
De nombreux bienfaits ont été attribués aux brocolis, bénéfiques pour différents aspects de notre organisme.
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CHOU
Le chou cabus est un légume-feuille très riche en vitamines et en minéraux. Connu dans le monde entier, il est excellent pour la santé, car il facilite la digestion et le bon fonctionnement de l’intestin. Transformé en choucroute, il devient un concentré de probiotiques.
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POIREAUX
Le poireau est un légume très polyvalent en cuisine et doté de nombreuses propriétés bénéfiques pour notre organisme.
C'est un légume très utilisé en cuisine pour sa saveur délicate et ses nombreux bienfaits pour l'organisme, notamment ses propriétés antioxydantes et hydratantes.
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CHICORÉE
C’est une plante herbacée vivace.
Sa diffusion tient à sa polyvalence en cuisine et à ses propriétés nutritives, qui en font un complément sain à l’alimentation.
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BETTE
La blette est un légume au goût délicat, généralement légèrement sucré. Malgré sa légèreté, elle fournit un bon apport énergétique et possède de précieuses qualités nutritionnelles grâce à sa richesse en sels minéraux, notamment en potassium, magnésium, fer et calcium.
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ÉPINARDS
Parmi les légumes à feuilles vertes, les jeunes pousses d’épinards bio sont particulièrement appréciées pour leur goût doux et délicat. Elles sont aussi bonnes en salade que cuites. Adaptées à l’alimentation des petits comme des grands, elles sont riches en nutriments bénéfiques pour l’organisme.
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CIME DI RAPA
Les pousses de navet sont des légumes de la famille des Brassicaceae, à laquelle appartiennent également les choux. Elles sont cultivées principalement en Calabre, en Campanie et dans les Pouilles, et récoltées en automne-hiver. Les pousses de navet ont une saveur légèrement amère. En cuisine, on utilise les inflorescences et les feuilles les plus tendres ; elles constituent une bonne source de fibres et de micronutriments.
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FÈVES
Les fèves appartiennent à la famille des légumineuses, qui comprend également les haricots, les pois chiches, les lentilles et les petits pois.
Riches en bienfaits et très polyvalentes en cuisine, elles peuvent être consommées fraîches ou sèches, cuites ou crues, mais aussi bouillies ou moulues.
Elles sont de précieuses alliées pour les os et le cœur, et contribuent à lutter contre l’anémie et l’hypertension.
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PETITS POIS
Le pois est une plante herbacée annuelle de la famille des Fabacées, originaire du bassin méditerranéen et de l’Orient. Cette plante est cultivée pour ses graines, consommées comme aliment ou utilisées pour nourrir le bétail. Le terme désigne également la graine de la plante, riche en amidon et en protéines.
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LES COURGETTES
La courgette appartient à la famille des cucurbitacées.
Lorsqu'elles sont très fraîches, les courgettes sont généralement vendues avec leur fleur. La fleur de courgette peut être frite en beignet, mais elle est également délicieuse farcie et cuite au four.
Les courgettes sont très riches en potassium et sont bénéfiques pour la santé des voies urinaires et des intestins.
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L'AUBERGINE
D’un coloris éclatant, c’est un légume riche en fibres et une précieuse source d’antioxydants, notamment d’anthocyanes, qui lui donnent sa couleur et aident les cellules à se défendre contre les radicaux libres. Les aubergines protègent le cœur et sont recommandées aux personnes diabétiques en raison de leur faible teneur en sucres.
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L’ARTICHAUT
Parmi les légumes d’automne les plus savoureux et riches en fibres, les artichauts favorisent le transit intestinal. Ils sont peu caloriques et riches en minéraux, en antioxydants et en vitamines C et K. Particulièrement riches en folates, ils sont une précieuse source de minéraux comme le magnésium, le phosphore, le potassium et le fer, et sont recommandés aux personnes souffrant d’anémie.
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FENOUIL
Le fenouil est une plante aromatique à la tige cylindrique, ramifiée et striée.
Il est riche en vitamines et en antioxydants et favorise la digestion.
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LE CHOU-FLEUR
Légume riche en fibres, en antioxydants qui protègent de la pollution et en un nutriment important souvent déficient dans notre organisme, appelé choline, qui protège les cellules et l’ADN. Il est préférable de le conserver peu de temps au réfrigérateur et de le consommer rapidement, sinon il perdra sa saveur délicate.
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BROCOLI NOIR
Outre leur forte teneur en eau, qui atteint 90 %, les brocolis comptent parmi les aliments « hydratants » et sont parfaits pour une alimentation équilibrée.
De nombreux bienfaits ont été attribués aux brocolis, bénéfiques pour différents aspects de notre organisme.
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CHOU
Le chou cabus est un légume-feuille très riche en vitamines et en minéraux. Connu dans le monde entier, il est excellent pour la santé, car il facilite la digestion et le bon fonctionnement de l’intestin. Transformé en choucroute, il devient un concentré de probiotiques.
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POIREAU
Le poireau est un légume très polyvalent en cuisine et doté de nombreuses propriétés bénéfiques pour notre organisme.
C'est un légume très utilisé en cuisine pour sa saveur délicate et ses nombreux bienfaits pour l'organisme, notamment ses propriétés antioxydantes et hydratantes.
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CHICORÉE
C’est une plante herbacée vivace.
Sa diffusion tient à sa polyvalence en cuisine et à ses propriétés nutritives, qui en font un complément sain à l’alimentation.
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BETTE
La blette est un légume au goût délicat, généralement légèrement sucré. Malgré sa légèreté, elle fournit un bon apport énergétique et possède de précieuses qualités nutritionnelles grâce à sa richesse en sels minéraux, notamment en potassium, magnésium, fer et calcium.
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ÉPINARDS
Parmi les légumes à feuilles vertes, les jeunes pousses d’épinards bio sont particulièrement appréciées pour leur goût doux et délicat. Elles sont aussi bonnes en salade que cuites. Adaptées à l’alimentation des petits comme des grands, elles sont riches en nutriments bénéfiques pour l’organisme.
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CIME DI RAPA
Les pousses de navet sont des légumes de la famille des Brassicaceae, à laquelle appartiennent également les choux. Elles sont cultivées principalement en Calabre, en Campanie et dans les Pouilles, et récoltées en automne-hiver. Les pousses de navet ont une saveur légèrement amère. En cuisine, on utilise les inflorescences et les feuilles les plus tendres ; elles constituent une bonne source de fibres et de micronutriments.
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FÈVES
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PETITS POIS
Le pois est une plante herbacée annuelle de la famille des Fabacées, originaire du bassin méditerranéen et de l’Orient. Cette plante est cultivée pour ses graines, consommées comme aliment ou utilisées pour nourrir le bétail. Le terme désigne également la graine de la plante, riche en amidon et en protéines.
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Quels sont les fruits de printemps ?
Le mot d’ordre : LA DOUCEUR.
Les fruits du printemps ont des couleurs chaudes, des saveurs délicieuses et sont très juteux : ils mettent tout de suite l’eau à la bouche.
Découvrons quelques fruits que vous pouvez acheter au printemps.
Nous en avons sélectionné quelques-uns pour vous.
Quels sont les fruits du printemps ?
Nous en avons sélectionné quelques-uns pour vous.
LES FRAISES
La fraise est la reine de la cuisine printanière. Elle se déguste dans d’innombrables recettes, en dessert, en confiture ou accompagnée de risottos et d’autres plats de viande.
En plus d’être délicieuses, les fraises sont aussi de précieuses alliées pour notre santé.
Elles sont riches en nutriments essentiels, comme les antioxydants, les minéraux et les vitamines C et B9, et contiennent également beaucoup de fibres.
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ORANGES NAVEL
Elle est sans pépins et provient même de fleurs stériles. Cette variété est très juteuse et se caractérise par une faible acidité, grâce à la finesse de ses quartiers, qui lui confère un rapport acidité/sucre favorable à la douceur.
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ORANGES TAROCCO
La variété d'orange la plus appréciée en Italie et à l'étranger pour ses propriétés. Sa peau, fine et lisse, d'épaisseur moyenne à fine, est jaune et présente des nuances rouges sur plus de la moitié de sa surface. Peu acide, elle est idéale pour des jus sains et savoureux.
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ORANGES SANGUINELLA
Les oranges Sanguinello se distinguent par leur chair rouge et juteuse. Sans pépins, elles offrent une saveur riche et corsée. Elles se dégustent aussi bien à table qu’en jus fraîchement pressé !
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LA GRENADE
Il possède de nombreux bienfaits pour la santé : il stimule le système immunitaire et contribue à la prévention du cancer, tout en favorisant la fertilité. Le jus de grenade contient davantage d’antioxydants que la plupart des autres jus de fruits. Ceux-ci contribuent à protéger contre certaines maladies, comme la maladie d’Alzheimer. Il couvre 40 % des besoins quotidiens en vitamine C et protège le cœur et les cartilages.
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LA POMME
Réputées pour leurs bienfaits, au point de mériter le célèbre dicton « Une pomme par jour éloigne le médecin », les pommes sont une précieuse source de vitamines B1, B2, B6, A et C. Elles protègent le cœur en réduisant le taux de cholestérol dans le sang. Peu caloriques, elles sont riches en antioxydants, en fibres et en phytonutriments. Grâce à leurs nombreuses variétés, vous pouvez choisir parmi une grande diversité de saveurs.
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LA POIRE
La récolte commence en septembre ; l’automne offre donc une grande variété de variétés et de saveurs : Conference, Kaiser, Falstaff, Concorde, Rosada et bien d’autres. Elles sont riches en pectine, une fibre soluble aux propriétés détoxifiantes. Elles régulent le système gastro-intestinal et stimulent le système immunitaire. Elles aident l’organisme à absorber le sucre, réduisent le cholestérol et facilitent la digestion.
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KIWIS
Le fruit a une pulpe de couleur verte ou jaune. Sa peau est de couleur brune et l’intérieur du fruit contient de nombreuses graines noires.
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FRAISES
La fraise est la reine de la cuisine printanière. Elle se déguste dans d’innombrables recettes, en dessert, en confiture ou accompagnée de risottos et d’autres plats de viande.
En plus d’être délicieuses, les fraises sont aussi de précieuses alliées pour notre santé.
Elles sont riches en nutriments essentiels, comme les antioxydants, les minéraux et les vitamines C et B9, et contiennent également beaucoup de fibres.
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ORANGES TAROCCO
La variété d’orange la plus appréciée en Italie et à l’étranger, grâce à ses qualités. Sa peau, fine et lisse, d’épaisseur moyenne à fine, est jaune et tire vers le rouge sur plus de la moitié de sa surface. Peu acide, elle est idéale pour des jus sains et savoureux.
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ORANGES NAVEL
Elle est sans pépins et provient même de fleurs stériles. Cette variété est très juteuse et se caractérise par une faible acidité, grâce à la finesse de ses quartiers, qui lui confère un rapport acidité/sucre favorable à la douceur.
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ORANGES SANGUINELLO
Les oranges Sanguinello se distinguent par leur chair rouge et juteuse. Sans pépins, elles offrent une saveur riche et corsée. Elles se dégustent aussi bien à table qu’en jus fraîchement pressé !
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GRENADE
Il possède de nombreux bienfaits pour la santé : il stimule le système immunitaire et contribue à la prévention du cancer, tout en favorisant la fertilité. Le jus de grenade contient davantage d’antioxydants que la plupart des autres jus de fruits. Ceux-ci contribuent à protéger contre certaines maladies, comme la maladie d’Alzheimer. Il couvre 40 % des besoins quotidiens en vitamine C et protège le cœur et les cartilages.
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POMME
Réputées pour leurs bienfaits, au point de mériter le célèbre dicton « Une pomme par jour éloigne le médecin », les pommes sont une précieuse source de vitamines B1, B2, B6, A et C. Elles protègent le cœur en réduisant le taux de cholestérol dans le sang. Peu caloriques, elles sont riches en antioxydants, en fibres et en phytonutriments. Grâce à leurs nombreuses variétés, vous pouvez choisir parmi une grande diversité de saveurs.
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POIRE
La récolte commence en septembre ; l’automne offre donc une grande variété de variétés et de saveurs : Conference, Kaiser, Falstaff, Concorde, Rosada et bien d’autres. Elles sont riches en pectine, une fibre soluble aux propriétés détoxifiantes. Elles régulent le système gastro-intestinal et stimulent le système immunitaire. Elles aident l’organisme à absorber le sucre, réduisent le cholestérol et facilitent la digestion.
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