Questi legumi nutrienti e versatili sono un vero tesoro della cucina mediterranea, perfetti per arricchire i vostri piatti con sapore e autenticità.

Le fave sono ricche di proteine, fibre e vitamine, rendendole un'ottima scelta per chi cerca un'alimentazione sana e gustosa.

Siamo entusiasti di offrirvi fave fresche e di alta qualità, provenienti da coltivazioni locali che rispettano l'ambiente.

Che si tratti di un contorno, di un primo piatto o di un antipasto, le fave possono essere utilizzate in molteplici modi.

1. Fave Sott'olio

Ingredienti: fave fresche, olio extravergine d'oliva, aglio, sale, origano.

Preparazione: Sbollentate le fave in acqua salata per qualche minuto, poi scolatele e lasciatele raffreddare. In un barattolo, alternate strati di fave con aglio a fette, origano e sale, coprendo il tutto con olio extravergine d'oliva.

Lasciate riposare per almeno 24 ore prima di gustarle.

2. Pasta con Fave e Pecorino

Ingredienti: pasta (preferibilmente orecchiette), fave, pecorino grattugiato, olio extravergine d'oliva, pepe nero.

Preparazione: Cuocete la pasta in acqua salata e, negli ultimi minuti di cottura, aggiungete le fave. Scolate e condite con olio, pecorino e pepe nero a piacere.

Servite caldo!

3. Purè di Fave

Ingredienti: fave secche, olio extravergine d'oliva, aglio, sale, pepe.

Preparazione: Cuocete le fave secche in acqua fino a quando non sono tenere. Scolatele e frullatele con olio, aglio, sale e pepe fino a ottenere una consistenza cremosa.

Servite come contorno o spalmato su crostini.