Il Broccolo nero chiamato anche (Cavolo nero) è una varietà di cavolo piuttosto particolare, lo si può distinguere dalle foglie di colore molto scuro e di forma allungata e strette , ma soprattutto dalla mancanza della gemma centrale e quindi non appare incappucciato come le altre specie. Oltre alle sue caratteristiche organolettiche, questo ortaggio è anche ricco di proprietà benefiche ed è per questo che dovrebbe essere privilegiato nella dieta. Infatti è un ottimo antiossidante naturale e contiene vitamine e sali minerali utilissimi per il nostro organismo.

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