Carciofi – Il tesoro verde della cucina

I carciofi sono ortaggi dal colore verde intenso e dalla forma caratteristica, con foglie spesse e spinose che racchiudono un cuore tenero e gustoso.

La loro consistenza è compatta e la superficie presenta una leggera peluria, che si elimina facilmente durante la preparazione.

Il sapore dei carciofi è delicato, leggermente amarognolo, con note aromatiche che richiamano il gusto del mare e della terra, rendendoli un ingrediente versatile e apprezzato in molte ricette.

Il periodo di raccolta dei carciofi va da marzo a maggio e da settembre a novembre, quando i frutti sono al massimo della maturazione, garantendo un gusto intenso e una qualità superiore.

La loro fragranza e il colore verde brillante sono segnali di freschezza e bontà, ideali per essere gustati crudi, cotti, in pinzimonio, o come ingrediente principale di antipasti, primi piatti e contorni.

I carciofi sono ricchi di fibre, antiossidanti e vitamine, come la vitamina C e K, ideali per uno stile di vita salutare.

Scegli i nostri carciofi per portare in tavola un tocco di genuinità e sapore autentico della natura!