Quels sont les légumes du printemps ?
Nous en avons sélectionné quelques-unes pour vous.
Quels légumes sont de saison en été ?
Choisir des légumes de saison, c’est avoir la garantie de manger des produits fraîchement récoltés, donc plus frais et plus nutritifs.
Mais quels sont les légumes de printemps ?
Nous en avons sélectionné quelques-uns pour vous.
LES COURGETTES
La courgette appartient à la famille des cucurbitacées.
Lorsqu’elles sont très fraîches, les courgettes sont généralement vendues avec leur fleur. Les fleurs de courgette peuvent être frites en beignet, mais sont aussi délicieuses farcies et cuites au four.
Les courgettes sont très riches en potassium et bénéfiques pour la santé des voies urinaires et de l’intestin.
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AUBERGINE
Avec sa couleur éclatante, c’est un légume riche en fibres et une précieuse source d’antioxydants, notamment d’anthocyanes qui lui donnent sa couleur et aident les cellules à se défendre contre les radicaux libres. Les aubergines protègent le cœur et sont recommandées aux personnes diabétiques en raison de leur faible teneur en sucres.
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ARTICHAUT
Parmi les légumes d’automne les plus savoureux et riches en fibres, l’artichaut favorise le transit intestinal. Les artichauts sont peu caloriques et riches en minéraux, en antioxydants et en vitamines C et K. Particulièrement riches en folates, ils constituent une précieuse source de minéraux comme le magnésium, le phosphore, le potassium et le fer, et sont recommandés aux personnes souffrant d’anémie.
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FENOUIL
Le fenouil est une plante aromatique à la tige cylindrique, ramifiée et striée.
Il est riche en vitamines et en antioxydants, et favorise la digestion.
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CHOU-FLEUR
Légume riche en fibres, en antioxydants qui protègent de la pollution et en choline, un nutriment important qui nous fait souvent défaut et qui protège les cellules et l’ADN. À conserver peu de temps au réfrigérateur et à consommer rapidement, au risque de perdre sa saveur délicate.
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BROCOLIS
En plus d’être un aliment « hydratant », grâce à leur très forte teneur en eau, de 90 %, les brocolis sont parfaits pour une alimentation équilibrée.
On leur attribue de nombreux bienfaits pour différents aspects de notre organisme.
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CHOU
Le chou cabus est un légume-feuille très riche en vitamines et en minéraux. Connu dans le monde entier, il est excellent pour la santé : il favorise la digestion et le bon fonctionnement de l’intestin et, transformé en choucroute, il constitue un concentré de probiotiques.
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POIREAUX
Le poireau est un légume très polyvalent en cuisine et doté de nombreuses propriétés bénéfiques pour notre organisme.
C’est un légume très utilisé en cuisine pour sa saveur délicate et ses nombreux bienfaits pour l’organisme, notamment ses propriétés antioxydantes et hydratantes.
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CHICORÉE
C’est une plante herbacée vivace.
Sa diffusion est liée à sa polyvalence en cuisine et à ses propriétés nutritives, qui en font un complément sain à l’alimentation.
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BETTE
La blette est un légume au goût délicat et plutôt doux. Malgré sa légèreté, elle apporte une bonne quantité d’énergie et possède de remarquables qualités nutritionnelles grâce à sa richesse en sels minéraux, notamment en potassium, magnésium, fer et calcium.
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ÉPINARDS
Parmi les légumes à feuilles vertes, les épinards frais bio sont les plus appréciés pour leur saveur relativement douce et délicate. Ils sont délicieux aussi bien en salade que cuits. Adaptés à l’alimentation de tous, petits et grands, ils sont riches en nutriments bénéfiques pour l’organisme.
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CIME DI RAPA
Les pousses de navet sont un légume de la famille des Brassicaceae, à laquelle appartiennent également les choux. Elles sont principalement cultivées en Calabre, en Campanie et dans les Pouilles et récoltées en automne-hiver. Les pousses de navet ont une saveur légèrement amère ; en cuisine, on utilise les inflorescences et les feuilles les plus tendres. Elles constituent une bonne source de fibres et de micronutriments.
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FÈVES
Les fèves appartiennent à la famille des légumineuses, qui comprend également les haricots, les pois chiches, les lentilles et les pois.
Riches en nutriments et très polyvalentes en cuisine, elles se consomment fraîches ou sèches, cuites ou crues, mais aussi bouillies ou moulues.
Elles sont excellentes pour les os et le cœur, et aident à lutter contre l’anémie et l’hypertension.
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PETITS POIS
Le pois est une plante herbacée annuelle de la famille des Fabacées, originaire du bassin méditerranéen et d’Orient. Elle est cultivée pour ses graines, consommées comme aliment ou utilisées pour nourrir le bétail. Le terme désigne également la graine de la plante, riche en amidon et en protéines.
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LES COURGETTES
La courgette appartient à la famille des cucurbitacées.
Lorsqu’elles sont très fraîches, les courgettes sont généralement vendues avec leur fleur. Les fleurs de courgette peuvent être frites en beignet, mais sont aussi délicieuses farcies et cuites au four.
Les courgettes sont très riches en potassium et bénéfiques pour la santé des voies urinaires et de l’intestin.
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L’AUBERGINE
Avec sa couleur éclatante, c’est un légume riche en fibres et une précieuse source d’antioxydants, notamment d’anthocyanes qui lui donnent sa couleur et aident les cellules à se défendre contre les radicaux libres. Les aubergines protègent le cœur et sont recommandées aux personnes diabétiques en raison de leur faible teneur en sucres.
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L’ARTICHAUT
Parmi les légumes d’automne les plus savoureux et riches en fibres, l’artichaut favorise le transit intestinal. Les artichauts sont peu caloriques et riches en minéraux, en antioxydants et en vitamines C et K. Particulièrement riches en folates, ils constituent une précieuse source de minéraux comme le magnésium, le phosphore, le potassium et le fer, et sont recommandés aux personnes souffrant d’anémie.
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FENOUIL
Le fenouil est une plante aromatique à la tige cylindrique, ramifiée et striée.
Il est riche en vitamines et en antioxydants, et favorise la digestion.
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LE CHOU-FLEUR
Légume riche en fibres, en antioxydants qui protègent de la pollution et en choline, un nutriment important qui nous fait souvent défaut et qui protège les cellules et l’ADN. À conserver peu de temps au réfrigérateur et à consommer rapidement, au risque de perdre sa saveur délicate.
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BROCOLI NOIR
En plus d’être un aliment « hydratant », grâce à leur très forte teneur en eau, de 90 %, les brocolis sont parfaits pour une alimentation équilibrée.
On leur attribue de nombreux bienfaits pour différents aspects de notre organisme.
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CHOU
Le chou cabus est un légume-feuille très riche en vitamines et en minéraux. Connu dans le monde entier, il est excellent pour la santé : il favorise la digestion et le bon fonctionnement de l’intestin et, transformé en choucroute, il constitue un concentré de probiotiques.
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POIREAU
Le poireau est un légume très polyvalent en cuisine et doté de nombreuses propriétés bénéfiques pour notre organisme.
C’est un légume très utilisé en cuisine pour sa saveur délicate et ses nombreux bienfaits pour l’organisme, notamment ses propriétés antioxydantes et hydratantes.
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CHICORÉE
C’est une plante herbacée vivace.
Sa diffusion est liée à sa polyvalence en cuisine et à ses propriétés nutritives, qui en font un complément sain à l’alimentation.
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BETTE
La blette est un légume au goût délicat et plutôt doux. Malgré sa légèreté, elle apporte une bonne quantité d’énergie et possède de remarquables qualités nutritionnelles grâce à sa richesse en sels minéraux, notamment en potassium, magnésium, fer et calcium.
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ÉPINARDS
Parmi les légumes à feuilles vertes, les épinards frais bio sont les plus appréciés pour leur saveur relativement douce et délicate. Ils sont délicieux aussi bien en salade que cuits. Adaptés à l’alimentation de tous, petits et grands, ils sont riches en nutriments bénéfiques pour l’organisme.
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CIME DI RAPA
Les pousses de navet sont un légume de la famille des Brassicaceae, à laquelle appartiennent également les choux. Elles sont principalement cultivées en Calabre, en Campanie et dans les Pouilles et récoltées en automne-hiver. Les pousses de navet ont une saveur légèrement amère ; en cuisine, on utilise les inflorescences et les feuilles les plus tendres. Elles constituent une bonne source de fibres et de micronutriments.
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FÈVES
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PETITS POIS
Le pois est une plante herbacée annuelle de la famille des Fabacées, originaire du bassin méditerranéen et d’Orient. Elle est cultivée pour ses graines, consommées comme aliment ou utilisées pour nourrir le bétail. Le terme désigne également la graine de la plante, riche en amidon et en protéines.
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Quels sont les fruits du printemps ?
Le maître mot : LA DOUCEUR.
Les fruits du printemps ont des couleurs chaleureuses, des saveurs délicieuses et sont très juteux, de quoi vous mettre l’eau à la bouche.
Voici quelques exemples de fruits que vous pouvez acheter au printemps.
Nous en avons sélectionné quelques-uns pour vous.
Quels sont les fruits du printemps.
Nous en avons sélectionné quelques-unes pour vous.
LES FRAISES
La fraise est la reine de la cuisine printanière. Elle se déguste dans d’innombrables recettes : en dessert, en confiture ou accompagnée de risottos et d’autres plats de viande.
En plus d’être délicieuses, les fraises sont aussi précieuses pour notre santé.
Elles sont riches en nutriments essentiels, comme les antioxydants, les minéraux et les vitamines C et B9, et ont une teneur élevée en fibres.
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ORANGES NAVEL
Elle est sans pépins et provient même de fleurs stériles. Cette variété est très juteuse et peu acide, grâce à la texture fine de ses quartiers, qui lui confère un bon équilibre entre acidité et sucre, au profit de la douceur.
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ORANGES TAROCCO
La variété d’orange la plus appréciée en Italie et à l’étranger pour ses propriétés. Sa peau est fine et lisse, d’épaisseur moyenne à fine, de couleur jaune tirant sur le rouge sur plus de la moitié de sa surface. Peu acide, elle est idéale pour préparer des jus sains et savoureux.
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ORANGES SANGUINELLI
Les oranges Sanguinello se distinguent par leur chair rouge et juteuse. Sans pépins, elles ont une saveur intense et riche. Elles se dégustent aussi bien telles quelles qu’en jus, pour une pause saine et savoureuse !
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LA GRENADE
La grenade possède de nombreux bienfaits pour la santé : elle stimule le système immunitaire et contribue à la prévention du cancer, tout en favorisant la fertilité. Le jus de grenade présente l’une des teneurs en antioxydants les plus élevées par rapport à la plupart des autres jus de fruits. Ceux-ci contribuent à protéger contre certaines maladies, comme la maladie d’Alzheimer. Il apporte 40 % des apports journaliers recommandés en vitamine C et protège le cœur et les cartilages.
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LA POMME
Réputées pour leurs bienfaits, au point d’être à l’origine du célèbre dicton « une pomme par jour éloigne le médecin », les pommes sont une précieuse source de vitamines B1, B2, B6, A et C. Elles protègent le cœur en réduisant le taux de cholestérol dans le sang. Peu caloriques, elles sont riches en antioxydants, en fibres et en phytonutriments. Vous pouvez choisir parmi de nombreuses saveurs grâce à leurs différentes variétés.
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LA POIRE
La récolte commence en septembre ; l’automne offre donc une grande variété de variétés et de saveurs : Conference, Kaiser, Falstaff, Concorde, Rosada et bien d’autres. Riches en pectine, une fibre soluble aux propriétés détoxifiantes, elles régulent le système gastro-intestinal et stimulent le système immunitaire. Elles aident le corps à absorber le sucre, réduisent le cholestérol et facilitent la digestion.
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KIWIS
Le fruit possède une chair verte ou jaune. Sa peau est de couleur brunâtre et l’intérieur du fruit contient de nombreuses graines noires.
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FRAISES
La fraise est la reine de la cuisine printanière. Elle se déguste dans d’innombrables recettes : en dessert, en confiture ou accompagnée de risottos et d’autres plats de viande.
En plus d’être délicieuses, les fraises sont aussi précieuses pour notre santé.
Elles sont riches en nutriments essentiels, comme les antioxydants, les minéraux et les vitamines C et B9, et ont une teneur élevée en fibres.
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ORANGES TAROCCO
La variété d’orange la plus appréciée en Italie et à l’étranger, grâce à ses propriétés. Sa peau est fine et lisse, d’épaisseur moyenne à fine, et de couleur jaune virant au rouge sur plus de la moitié de sa surface. Peu acide, elle est idéale pour préparer des jus sains et savoureux.
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ORANGES NAVEL
Elle est sans pépins et provient même de fleurs stériles. Cette variété est très juteuse et peu acide, grâce à la texture fine de ses quartiers, qui lui confère un bon équilibre entre acidité et sucre, au profit de la douceur.
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ORANGES SANGUINELLO
Les oranges Sanguinello se distinguent par leur chair rouge et juteuse. Sans pépins, elles ont une saveur intense et riche. Elles se dégustent aussi bien telles quelles qu’en jus, pour une pause saine et savoureuse !
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GRENADE
La grenade possède de nombreux bienfaits pour la santé : elle stimule le système immunitaire et contribue à la prévention du cancer, tout en favorisant la fertilité. Le jus de grenade présente l’une des teneurs en antioxydants les plus élevées par rapport à la plupart des autres jus de fruits. Ceux-ci contribuent à protéger contre certaines maladies, comme la maladie d’Alzheimer. Il apporte 40 % des apports journaliers recommandés en vitamine C et protège le cœur et les cartilages.
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POMME
Réputées pour leurs bienfaits, au point d’être à l’origine du célèbre dicton « une pomme par jour éloigne le médecin », les pommes sont une précieuse source de vitamines B1, B2, B6, A et C. Elles protègent le cœur en réduisant le taux de cholestérol dans le sang. Peu caloriques, elles sont riches en antioxydants, en fibres et en phytonutriments. Vous pouvez choisir parmi de nombreuses saveurs grâce à leurs différentes variétés.
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POIRE
La récolte commence en septembre ; l’automne offre donc une grande variété de variétés et de saveurs : Conference, Kaiser, Falstaff, Concorde, Rosada et bien d’autres. Riches en pectine, une fibre soluble aux propriétés détoxifiantes, elles régulent le système gastro-intestinal et stimulent le système immunitaire. Elles aident le corps à absorber le sucre, réduisent le cholestérol et facilitent la digestion.
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