Dove la terra incontra la vite, nasce un’eccellenza senza tempo.

Il Pecorino Mosto è il racconto di un incontro perfetto.

La forza autentica del latte ovino si fonde con le sfumature ricche e nobili del vino, creando un formaggio che è una vera celebrazione della tradizione rurale.

Non è solo un prodotto da tavola, ma un’esperienza sensoriale che evolve morso dopo morso.

Un Viaggio tra Colore e Sapore

Estetica Violacea: Le caratteristiche striature color porpora non sono solo un piacere per gli occhi, ma il segno tangibile di una lavorazione attenta che permette al mosto di penetrare dolcemente nella pasta.

Complessità Aromatica: Il sapore deciso del pecorino viene ingentilito dalle note fruttate e leggermente acide del vino, regalando un bouquet che spazia dal sentore di latte maturo a quello di uva appena pigiata.

Consistenza Evoluta: La pasta, compatta ma capace di sciogliersi al palato, sprigiona una profondità di gusto che invita a una degustazione lenta e consapevole.

INGREDIENTI

80% latte di pecora, 20% latte di capra, caglio, sale e vino.

STAGIONATURA

8 mesi

SHELF LIFE

180 giorni

VALORI NUTRIZIONALI

Valore energetico 392kcal/1627kJ,grassi 31.2g di cui saturi 16.2g, carboidrati 1g di cui zuccheri 0.4g, proteine 26.8g, sale 1.37g

ALLERGENI

Latte, solfiti. Può contenere tracce di arachidi, noci, uova e glutine

PASTA DURA / FORMA CILINDRICA

Forma cilindrica con una pasta di colore giallo paglierino attraversata da striature di vino e una crosta consistente di colore violaceo. Ha un sapore deciso, ideale in abbinamento con miele di castagno o confetture ai frutti rossi.