Le cime di rapa sono un ortaggio appartenente alla famiglia delle Brassicaceae, a cui appartengono anche i cavoli. Vengono coltivate soprattutto in Calabria, Campania e Puglia e si raccolgono nel periodo autunnale-invernale. Le cime di rapa hanno un sapore amaragnolo e in cucina vengono utilizzate le infiorescenze e le foglie più tenere e rappresentano una buona fonte di fibre e micronutrienti.