Pecorino Fresco al Peperoncino:

L’Anima Piccante del Sud

Porta in tavola l’autentico sapore del Meridione con il nostro Pecorino fresco al Peperoncino. Questo formaggio non è solo un prodotto gastronomico, ma un viaggio sensoriale tra le tradizioni pastorali della Calabria e delle terre del Sud.

Realizzato seguendo l’antica sapienza dei maestri casari, il nostro pecorino nasce dalla lavorazione di latte ovino selezionato, ricalcando la nobile tecnica del classico pecorino crotonese. Il risultato? Una pasta compatta, dal sapore deciso e inconfondibile.

L’Incontro Perfetto tra Latte e Fuoco

Ciò che rende questo formaggio unico è l'aggiunta del peperoncino piccante, l’oro rosso della tradizione calabrese.

Durante la lavorazione, le scaglie di peperoncino vengono incorporate direttamente nella cagliata, permettendo alla nota piccante di fondersi armoniosamente con la dolcezza del latte di pecora.

Una Stagionatura Curata

Dopo la formatura, ogni pezza viene lasciata riposare per un periodo di circa 30 giorni.

Questa stagionatura breve ma intensa permette al formaggio di sviluppare la giusta consistenza e un equilibrio aromatico perfetto: la sapidità del pecorino incontra il calore del peperoncino, senza mai sovrastarlo.

Perché sceglierlo?

• Artigianalità: Prodotto secondo le antiche ricette del Sud Italia.
• Sapore Audace: Ideale per chi ama i contrasti decisi e i sapori vivaci.
• Versatilità: Perfetto da solo, con una fetta di pane casereccio, o per dare carattere ai tuoi taglieri.

Consigli del Sommelier

Abbinatelo a un vino rosso corposo della zona (come un Cirò) o contrastate la sua piccantezza con delle confetture di cipolla rossa o del miele di castagno.

VALORI NUTRIZIONALI MEDI RIFERITI A 100 g DI PRODOTTO

ALLERGENI: Lattosio

Non Contiene Glutine

Senza conservanti

Da conservare in frigo a + 4°C

Ingredienti: Latte Intero di Mucca Pastorizzato,Caglio, Sale, Fermenti Lattici Naturali, Peperoncino 2%