Excellent pour la santé, c'est le premier aliment adapté à l'alimentation d'un nouveau-né après le lait maternel.

Sa forme est sphérique, sa couleur varie selon le type, allant du vert au jaune en passant par le rouge.

La peau est fine, lisse et très résistante.

La pulpe est blanche ou jaunâtre, ferme et juteuse, avec une saveur sucrée ou acidulée, parfois farineuse, et varie selon la variété. 

Variétés FUJI :

- Forme sphérique

- Peau rose-rouge

- Pulpe croustillante et compacte