Sfiziose e deliziose, le patate novelle sono tuberi precoci che contengono nutrienti fondamentali per il nostro organismo.

Questi tuberi vengono raccolti entro giugno, quando ancora non hanno raggiunto la completa maturazione, per questo motivo, non è raro che le patate novelle vengano cotte direttamente con la loro buccia

Al forno o in padella poco importa, basta che siano condite con la classica marinatura, quell'intingolo speciale composto da olio (non troppo!) sale, pepe, rosmarino e uno spicchio d'aglio.