LA MELA ROSSA SIA FUORI CHE DENTRO

Il nome " MelaFragola " non si riferisce a un ibrido tra mela e fragola, ma deriva principalmente dal colore rosso intenso sia della buccia che della sua polpa, ma anche da un intenso sapore/profumo spiccatamente aromatico e fragrante, che alcuni ritengono richiami proprio l'aroma delle fragole.

🎨 Caratteristiche Visive del Frutto

Le caratteristiche visive possono variare, ma in generale:

Dimensione e Forma: Medio-piccola, spesso di forma appiattita o leggermente asimmetrica.

Buccia: La buccia è solitamente liscia e di medio spessore. Il colore è rosso-aranciato o rosso vivo.

Polpa: rosata o rossa, che in verticale può anche avere una forma interna che ricorda un cuore.

👃👅 Caratteristiche Organolettiche

Ciò che la rende speciale è il suo profilo aromatico distintivo:

Sapore: Eccezionalmente dolce e succoso, il sapore della polpa presenta note aromatiche che ricordano i frutti di bosco o, più specificamente, la fragola. La dolcezza è generalmente ben bilanciata.

Profumo: Una delle sue qualità più affascinanti è il profumo avvolgente e intenso, fruttato, che è spesso descritto come la fusione di mela e fragola.

Consistenza: La polpa è solitamente croccante e succosa quando viene consumata fresca.

🧑‍🍳 Modo di Usarla in Cucina

La Mela Fragola è estremamente versatile e può essere utilizzata in una miriade di modi, sia cruda che cotta:

Consumo Fresco: È ideale da gustare da sola come spuntino nutriente grazie alla sua dolcezza e croccantezza. La sua dimensione ridotta in alcune varietà la rende perfetta come "mela snack" per i bambini.

Dolci e Pasticceria:

Torte e Crostate: Il suo sapore unico e il colore vivace (soprattutto se si usa la varietà a polpa rossa) arricchiscono torte, crostate e strudel.

Salse e Marmellate: È perfetta per preparare marmellate, composte e confetture fatte in casa, che mantengono il suo aroma distintivo.

Bevande:

Estratti e Centrifugati: Si abbina bene ad altri frutti (come kiwi e zenzero) per creare bevande fresche, aromatiche e ricche di vitamine.

Piatti Salati:

Insalate: La sua dolcezza bilanciata può essere un ottimo contrappunto in insalate miste, specialmente abbinata a noci, formaggi saporiti (come il gorgonzola) e verdure a foglia verde.

Carni: Può essere utilizzata per arricchire ripieni di arrosti di maiale o tacchino, dove il suo sapore dolce-acidulo aiuta a sgrassare e bilanciare il piatto.