Tomate Beefsteak - La reine des salades d'été

Le Tomate cœur de bœuf C'est l'une des variétés les plus prisées et appréciées de l'horticulture italienne, cultivée avec passion sur les terres fertiles et ensoleillées de notre belle Italie.

Reconnaissable au premier coup d'œil à sa forme irrégulière caractéristique qui rappelle le contour d'un cœur, cette tomate est synonyme d'authenticité, de fraîcheur et de tradition à table.

Sa peau très fine et sa chair tendre en font la star incontestée des grandes salades d'été et des plats du régime méditerranéen.

Spécifications organoleptiques

• Aspect et couleur : Décorée de côtes marquées, elle possède une peau lisse, fine et rose-rougeâtre, avec des nuances vertes près du pédoncule qui indiquent qu'elle est parfaitement mûre pour la salade.
• Cohérence: Chair exceptionnellement dense et généreuse, avec très peu de graines et peu d'eau. À la coupe, elle est ferme mais agréablement fondante.
• Goût: Délicate, douce et aromatique, elle se caractérise par un équilibre parfait entre la composante sucrée et une acidité très légère qui lui confère une grande fraîcheur.
• Parfum: Un parfum intense de tomates fraîches du jardin, avec des notes herbacées distinctes qui évoquent la terre caressée par le soleil.

Dans la cuisine

• La salade parfaite : Coupez-les en tranches épaisses et assaisonnez-les simplement d'un filet d'huile d'olive extra vierge, d'une pincée de sel et de quelques feuilles de basilic frais.
• Caprese traditionnelle : Un accord parfait avec la mozzarella de bufflonne ou les fromages frais locaux traditionnels.
• Bruschetta et plats froids : Excellent coupé en dés pour assaisonner les friselles, les bruschettas faites avec du pain maison, ou les salades de riz et de céréales.

Origine: 100% Italie