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Avocat
FORMATO
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L'avocat est un fruit climactérique, ce qui signifie qu'une fois cueilli, il continue de mûrir.
Au contraire, une fois qu'un avocat a atteint sa maturité, il peut rester sur le plant pendant plusieurs mois.
La peau peut être de couleur verte ou aubergine, lisse ou ridée.
Elle possède une grosse graine centrale de 3 à 5 cm de diamètre, sa pulpe est de couleur jaune-vert ou jaune pâle et a une légère saveur de noisette.
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