Pomodoro Cuore di Bue - Il Re delle Insalate Estive

Il Pomodoro Cuore di Bue è una delle varietà  piùpregiate e apprezzate dell'orticoltura italiana, coltivato con passione nelle terre fertili e soleggiate della nostra Bella Italia.

Riconoscibile a prima vista per la sua caratteristica forma irregolare che ricorda proprio la sagoma di un cuore, questo pomodoro è sinonimo di genuinità , freschezza e tradizione a tavola.

La sua buccia sottilissima e la polpa carnosa lo rendono il protagonista indiscusso delle grandi insalate estive e dei piatti della dieta mediterranea.

Specifiche Organolettiche

• Aspetto e Colore: Fregiato da costolature marcate, presenta una buccia liscia e sottile di colore rosso rosato, con sfumature verdi vicino al picciolo che ne indicano la perfetta maturazione da insalata.
• Consistenza: Polpa eccezionalmente carnosa, densa e con pochissimi semi e poca acqua vegetale. Al taglio risulta compatta ma piacevolmente morbida al morso.
• Gusto: Delicato, dolce e aromatico, caratterizzato da un bilanciamento perfetto tra la componente zuccherina e una leggerissima acidità  che dona grande freschezza.
• Profumo: Fragranza intensa di pomodoro fresco d'orto, con note erbacee spiccate che richiamano la terra baciata dal sole.

In Cucina

• L'Insalata Perfetta: Tagliato a fette spesse e condito semplicemente con un filo di olio extravergine d'oliva, un pizzico di sale e qualche foglia di basilico fresco.
• Caprese Tradizionale: Accoppiamento d'elezione con la mozzarella di bufala o con i formaggi freschi della tradizione locale.
• Bruschette e Piatti Freddi: Ottimo a cubetti per condire friselle, bruschette di pane casereccio o insalate di riso e cereali.

Origine: 100% Italia