Frischer Pecorino mit Chilischote:

Die würzige Seele des Südens

Bringen Sie den authentischen Geschmack des Südens auf Ihren Tisch mit unserem Frischer Pecorino mit Chilipfeffer Dieser Käse ist nicht nur ein gastronomisches Produkt, sondern eine sinnliche Reise durch die pastoralen Traditionen Kalabriens und der Länder des Südens.

Unser Pecorino wird nach uralter Weisheit der Käsemeister hergestellt und entsteht aus der Verarbeitung von ausgewählte Schafsmilch Nach der traditionellen Methode des klassischen Crotone Pecorino. Das Ergebnis? Eine kompakte Paste mit einem kräftigen, unverwechselbaren Geschmack.

Die perfekte Verbindung zwischen Milch und Feuer

Das Besondere an diesem Käse ist die Zugabe von scharfe Chilischote, das rote Gold der kalabrischen Tradition.

Bei der Verarbeitung werden Chiliflocken direkt in den Quark eingearbeitet, wodurch sich die Schärfe harmonisch mit der Süße der Schafsmilch verbindet.

Sorgfältiges Würzen

Nach dem Formen lässt man jedes Stück etwa eine Weile ruhen. 30 Tage.

Durch diese kurze, aber intensive Reifung entwickelt der Käse die richtige Konsistenz und eine perfekte aromatische Balance: Die Salzigkeit des Pecorino trifft auf die Schärfe der Chilischote, ohne sie jemals zu überdecken.

Warum sollte man sich dafür entscheiden?

• Handwerkskunst: Hergestellt nach alten süditalienischen Rezepten.
• Kräftiger Geschmack: Ideal für alle, die kräftige Kontraste und lebhafte Aromen lieben.
• Vielseitigkeit: Perfekt pur, zu einer Scheibe selbstgebackenem Brot oder um Ihren Schneidebrettern eine persönliche Note zu verleihen.

Sommelier-Tipps

Dazu passt ein vollmundiger Rotwein aus der Region (zum Beispiel ein Cirò) oder man kann die Schärfe mit roter Zwiebelmarmelade oder Kastanienhonig ausgleichen.

DURCHSCHNITTLICHE NÄHRWERTE BEZIEHT SICH AUF 100 g PRODUKT

ALLERGENE: Laktose

Enthält kein Gluten

Ohne Konservierungsstoffe

Im Kühlschrank bei +4 °C lagern.

Zutaten: Pasteurisierte Vollmilch, Lab, Salz, natürliche Milchsäurebakterien, Chilipfeffer (2 %)